TRECCIONE DOLCE

Un golosissimo treccione di pasta brioche da farcire a proprio gusto, io ho utilizzato la nutella, una vera delizia! Foto illustrativa dal web! 12036532_539605229531512_3918957502514302194_n[1]

 

INGREDIENTI :
450 g Farina 00
200 g Acqua
80 g Zucchero
1 bustina lievito secco
25 g strutto – Nutella Q.b
1 pizzico sale
2 Uova – 1 bustina vanillina

PRERARAZIONE :
In una ciotolina sciogliete il lievito nell’acqua a temperatura ambiente,
aggiungete lo zucchero quindi mescolate.
Fate risposare per 5 minuti per attivare il lievito.
In un’altra terrina aggiungete le uova e del secondo separate il tuorlo.
Sbattete brevemente le uova e mettete da parte.
Mette adesso nella ciotola della vostra planetaria la farina, il composto di lievito
ed impastate. Aggiungete sempre in movimento le uova, il sale e lo strutto.
Impastate con gancio ad uncino per 10 minuti, fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Togliete l’impasto dalla planetaria, formate una palla sul vostro piano da lavoro, quindi trasferite in una terrina grande unta. Coprite con la pellicola per evitare la formazione della crosta, lasciate lievitare
90 minuti nel forno con lucina accesa.
Stendete la pasta in un piano da lavoro, farcite a piacere io ho usato la nutella. Arrotolate e dividete in due parti uguali. Formate un treccione, quindi trasferite in una teglia imburrata ed infarinata. Lasciate lievitare fino al raddoppio. Spennellate di latte la superficie, quindi trasferite in forno preriscaldato per circa 30/35 minuti a 180°C. Sfornate e lasciate raffreddare. Infine spolverizzate con dello zucchero a velo.

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