Se avete voglia di un dolce che si scioglie in bocca, vi suggerisco di preparare i trancetti di crostata morbida bimby. Da farcire a propio gusto.
Ingredienti
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300 g Farina 00
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150 g Zucchero
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2 Tuorli
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1 uovo
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1 pizzico Sale
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1/2 bustina Lievito in polvere per dolci
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400 g Confettura di frutti di bosco
Preparazione
CON IL BIMBY
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Versate nel boccale tutto lo zucchero, polverizzatelo 10 sec. a vel. turbo
Aggiungete la farina, la vanillina, il pizzico di sale, il lievito, le uova e il burro.
Lavorate 2 min. spiga
Formare una palla e ricoprire l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per 30 minuti.
Riprendiamo il panetto e stendetelo con l’aiuto di un mattarello in un piano da lavoro infarinato.
Avvolgetelo nel mattarello e adagiate la pasta in uno stampo rettangolare imburrato ed infarinato, tagliate l’eccesso di pasta, quindi con l’aiuto di una forchetta create dei buchi alla base.
Farcite con la marmellata livellandola per bene, ed infine create dei bastoncini con la pasta rimasta.
Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato per 30 minuti statico.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire.
MODALITA' CLASSICA
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Nel piano da lavoro versate tutta la farina, fate un buco al centro ed inserire lo zucchero, le uova, la vanillina, il lievito, il sale e nei bordi tutto il burro a tocchetti.
Sbattete con una forchetta e poi cominciate ad impastare con le mani, portando il burro al centro del mucchio.
Lavorate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno, avvolgete nella pellicola e lasciate in frigo per trenta minuti.
Riprendiamo il panetto e stendetelo con l’aiuto di un mattarello in un piano da lavoro infarinato.
Avvolgetelo nel mattarello e adagiate la pasta in uno stampo rettangolare imburrato ed infarinato, tagliate l’eccesso di pasta, quindi con l’aiuto di una forchetta create dei buchi alla base.
Farcite con la marmellata livellandola per bene, ed infine create dei bastoncini con la pasta rimasta.
Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato per 30 minuti statico.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire.