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TORTINO DI PATATE E OLIVE

Un piatto povero ma ricco di gusto. Strati di patate farcite con olive, mozzarella, besciamella e mortadella! pizap-com14776747633162INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

4 patate
500 ml besciamella
origano Q.b
100 gr olive nere denocciolate
100 gr mortadella + 100 gr mozzarella
parmigiano q.b
sale – olio – pepe Q.b

PREPARAZIONE :

Lessate le patate, scolatele, spellatele e fatele raffreddare.
Foderate uno stampo a cerniera 24 cm con la carta da forno inumidita e leggermente oleata.
Sporcate la teglia con delle cucchiate di besciamella.
Tagliate le patate a fette, adagiate un primo strato nella teglia, proseguite con uno strato di olive e origano, poi uno strato di mortadella, mozzarella, parmigiano e cucchiate di besciamella.
Ripetete l’operazione alternando gli ingredienti e terminate cospargendo la superficie con la besciamella, olive, origano e una spolverata di parmigiano. Coprite la superficie con la carta stagnola
Infornate a 200 gradi forno precedentemente preriscaldato per 30 minuti. Eliminate la carta stagnola e proseguite la cottura per altri 20 minuti. Servite il tortino tiepido.
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