Soffici e profumate queste tortine allo yogurt e limone, ideali a colazione o a merenda, si sciolgono in bocca e si mantengono per giorni!
Ingredienti
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1 Uova
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1 vasetto Farina 00
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1/2 vasetti Zucchero
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1/2 vasetti Olio di semi
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1 pizzico Sale
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1/2 bustine Lievito in polvere per dolci
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1 Succo di limone (e scorza)
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q.b. Zucchero a velo
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1/2 vasetti yogurt bianco
Preparazione
MODALITA' CLASSICA
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Per prima cosa lavate e asciugate con un panno il limone, grattugiate la buccia e spremete i succo, quindi mettete da parte. In una terrina sbattete l’uovo con lo zucchero e il pizzico di sale, aiutandovi con una frusta a mano, finche non si sarà completamente assorbito all’uovo. Setacciate la farina insieme al lievito, quindi inserite tutti gli ingredienti nella terrina. Mescolate bene finche non diventa un composto ben omogeneo. Sistemate i pirottini di carta in uno stampo per muffin, versate il composto negli appositi stampi lasciando 1 cm di bordo, perché in cottura gonfieranno. Trasferite nel forno precedentemente preriscaldato statico a 160 gradi per venticinque, trenta minuti. Fate sempre la prova stecchino, per accettarvi che i dolcetti sono perfettamente cotti. Appena sfornati spargete la superficie con lo zucchero a velo, quindi servite
CON IL BIMBY
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Per prima cosa lavate e asciugate con un panno il limone, grattugiate la buccia e spremete i succo, quindi mettete da parte. Inserite nel boccale la farfalla, aggiungete l’ uovo, il pizzico di sale e lo zucchero 2 min. vel. 4 Successivamente versate l’olio, la buccia di limone, il succo, lo yogurt, la farina e il lievito 2 min. vel. 4 Versate l’impasto negli appositi pirottini lasciando 1 cm di bordo, perché in cottura gonfieranno. Trasferite nel forno precedentemente preriscaldato statico a 160 gradi per venticinque trenta minuti. Fate sempre la prova stecchino, per accettarvi che i dolcetti sono perfettamente cotti. Appena sfornati spargete la superficie con lo zucchero a velo, quindi servite.