TORTINE AL LIMONE CON FARINA DI RISO

Soffici e profumate queste tortine al limone con farina di riso. Ideali per le persone che soffrono di intolleranza al glutine.

TORTINE AL LIMONE CON FARINA DI RISO
TORTINE AL LIMONE CON FARINA DI RISO

TORTINE AL LIMONE CON FARINA DI RISO

INGREDIENTI PER 6 TORTINE :

2 uova
75 gr zucchero
100 gr burro
4 gr lievito per dolci
1 pizzico di sale
50 amido di mais
70 gr farina di riso
la buccia grattugiata di un limone
Zucchero a velo Q.b

PREPARAZIONE BIMBY  :

Nel boccale del bimby inserite la farfalla, versate le uova, lo zucchero e il pizzico di sale 5 min. vel. 3 Successivamente aggiungete la farina di riso, l’amido, il burro morbido, la buccia grattugiata del limone  e il lievito 2 min. vel.3.
Imburrate ed infarinate gli stampi, porzionate l’impasto e trasferite nel forno caldo statico 170 gradi per 15/18 minuti.
Sfornate le tortine e ponetele in una gratella a raffreddare, successivamente trasferiteli in un vassoio e spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.

PREPARAZIONE CLASSICA :

In una terrina lavorate il burro morbido con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone.
Unite uno alla volta le uova e successivamente  il pizzico di sale, la farina, l’amido di mais e il lievito setacciati.
Lavorate qualche minuto, fino ad ottenere un composto cremosissimo.
Imburrate ed infarinate gli stampi, porzionate l’impasto e trasferite nel forno caldo statico 170 gradi per 15/18 minuti.
Sfornate le tortine e ponetele in una gratella a raffreddare, successivamente trasferiteli in un vassoio e spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.