Oggi vi suggerisco un primo piatto davvero gustoso, una mia personale variante : I tortellini panna pancetta e piselli. Ricetta perfetta.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
500 gr tortellini
70 gr burro
200 ml panna da cucina
60 gr parmigiano
150 gr pancetta
sale Q.b
pepe nero
100 gr piselli surgelati
mezza cipolla
olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE :
In una padella versate l’olio e unite la cipolla affettata finemente, lasciate rosolare per due minuti.
Aggiungere i piselli a fiamma moderata per cinque minuti, successivamente la pancetta per tre minuti.
Unite la panna, aggiustate di sale e pepe e amalgamate.
Lessate in abbondante acqua salata bollente i tortellini, scolateli e saltateli in padella con il condimento.
A piacere potete aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato.
Ed eccola pronta da servire nei piatti da portata.