TORTELLINI IN PASSATO DI VERDURE

TORTELLINI IN PASSATO DI VERDURE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

500 g di tortellini ( io secchi )

2 carote

sedano

1 cipolla

6 pomodorini

1 zucchina

1 patata grande

dado vegetale

TORTELLINI IN PASSATO DI VERDURE

PREPARAZIONE CLASSICA :

Per prima cosa lavare, sbuciare e tagliare a pezzi le verdure, trasferire in una casseruola con circa 800 ml di acqua e il dado.
Cuocere per circa 20 minuti, tutto di pende in base alla grandezza delle verdure.
Quando saranno pronte, unire un filo d’olio extravergine di oliva e tritare con un frullatore ad immersione.
A parte cuocere in abbondante acqua bollente con dado i tortellini, appena saranno pronti scolare e condire con il passato di verdure.
A piacere arricchite la preparazione con parmigiano.

PREPARAZIONE BIMBY :

Per prima cosa pulire le verdure, tagliare a pezzi e trasferitele nel boccale 20 sec. vel. 6
Versare l’acqua, il dado e azionare 20 min. 100 gradi vel. 2
A parte cuocere in abbondante acqua bollente con dado i tortellini, appena saranno pronti scolare e condire con il passato di verdure.
A piacere arricchite la preparazione con parmigiano.
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