Mi era avanzato uno pandoro, quindi ho voluto trasformarlo in una golossima torta zuccotto ricetta bimby. Una vera goduria!
TORTA ZUCCOTTO RICETTA BIMBY
INGREDIENTI PER LA CREMA :
2 tuorli
500 gr latte
200 gr zucchero
1 bustina vanillina
100 gr farina 00
200 gr panna montata
PER LA BAGNA :
150 ml acqua
2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiai di liquore
1 pandoro da 1 Kg
PREPARAZIONE :
Per prima cosa prepareremo la crema :
Nel boccale del bimby inserite lo zucchero e la vanillina 20 sec. vel. 7
Adesso inserite il latte, i tuorli e la farina 7 min. 90 gradi vel. 4
Lasciate raffreddare la crema in un contenitore.
Nel frattempo rivestite di pellicola il vostro stampo, adagiate le fette di pandoro che avrete tagliato in precedenza.
In una terrina versate tutta l’acqua, lo zucchero e il liquore, trasferite nel microonde per 1 minuto.
Mescolate per bene e mettete da parte.
Con il rimanente pandoro create dei cubettini.
Montate la panna con uno sbattitore elettrico, versatela sulla crema e mescolate con un cucchiaio per bene.
Con l’aiuto di un pennello da cucina, inumidite tutto lo zuccotto, versate uno strato di crema e adagiate sopra un disco di pandoro.
Inumidite nuovamente e versate il secondo strato di crema.
Chiudete con la calotta di pandoro, inumidite e trasferite nel congelatore per 2 ore.
Riprendete lo zuccotto, adagiatelo in un piatto da portata, spalmate tutta la superficie con la rimanente crema e decorate con i quadratini di pandoro.
Lasciate riposare lo zuccotto in frigo fino al momento di servirlo.