Per oggi vi suggerisco la torta uovo di pasqua, un dolce facile da realizzare e una goduria per il palato.
TORTA UOVO DI PASQUA
INGREDIENTI STAMPO:
260 gr farina 00
180 g zucchero
4 Uova
140 ml latte
130 gr burro fuso
1 pizzico Sale
50 gr fecola di patate
1 bustina lievito per dolci
40 gr cacao amaro in polvere
PER LA CREMA ALLA RICOTTA:
250 gr ricotta ben sgocciolata
1 uovo
80 gr zucchero a velo
CON IL BIMBY:
Per pima cosa prepariamo la crema di ricotta: Versare lo zucchero nel boccale, azionare il bimby 20 sec. vel. 10
Applicare la farfalla, aggiungere la ricotta, l’uovo, azionare il bimby 1 minuto vel. 4
Mettiamo da parte e sciacquare il boccale.
Prepariamo la torta: Inserite la farfalla nel boccale, sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale azionate il bimby 6 min. vel. 4
Successivamente eliminare la farfalla e unire la farina, la fecola, il latte, il burro, il cacao e il lievito azionate il bimby 1 min. vel. 3
Versate il composto in una tortiera imburrata ed infarinata.
Riempire una sac a poche con la crema di ricotta, quindi decoriamo la torta.
Infornate nel forno precedentemente preriscaldato a 170 gradi per 40/50 minuti, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire.
MODALITA’ CLASSICA :
Per prima cosa prepariamo la crema di ricotta:
In una terrina aggiungere la ricotta, lo zucchero a velo e l’uovo, lavorate con una frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio.
Prepariamo la torta: In una terrina sgusciate le uova aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale, montate con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino a quando otterrete un composto gonfio e spumoso.
Successivamente aggiungete, il burro e il latte, continuando a sbattere.
Aggiungete la farina, la fecola, il cacao e il lievito setacciati, amalgamate per bene e versate in una tortiera imburrata ed infarinata, riempire una sac a poche con la crema di ricotta, quindi decoriamo la torta.
Infornate nel forno precedentemente preriscaldato a 170 gradi per 40/50 minuti, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire.