TORTA SBRICIOLATA ALLA MARMELLATA BIMBY
INGREDIENTI STAMPO 26 CM
600 gr farina 00
200 gr zucchero
240 gr burro
1 bustina lievito
2 uova grandi
La buccia di 2 limoni
1 pizzico di sale
PER LA FINITURA :
marmellata o confettura a piacere Q.b
PREPARAZIONE BIMBY :
Versate nel boccale lo zucchero e la buccia dei limoni, azionate il bimby 20 sec. ve. 10 riducete
Successivamente inserite la farina, il burro a cubetti, la bustina di lievito e le uova, azionate il bimby a vel. 3 fino ad ottenere un composto sbriciolato.
Imburrate una teglia da forno (26 cm) e disponete la metà dell’impasto sul fondo.
Farcite tutta la base della torta con la marmellata .
Ricoprite tutta la superficie con l’impasto sbriciolato rimasto.
Portate in forno caldo a 200° per 30/35 minuti.
Per vedere se la sbriciolata è cotta fai la prova dello stuzzicadenti.
Appena cotta lasciatela raffreddare completamente, trasferitela in un piatto da portata, tagliatela a fette e servitela.
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una ciotola versate la farina, lo zucchero, il lievito e il sale, mescolate bene le polveri quindi unite il burro, le uova e lavorare l’impasto con le mani fino ad ottenere delle grosse briciole.
Dividete l’impasto in due parti uguali.
Imburrate una teglia da forno (26 cm) e disponete la metà dell’impasto sul fondo.
Farcite tutta la base della torta con la marmellata .
Ricoprite tutta la superficie con l’impasto sbriciolato rimasto.
Portate in forno caldo a 200° per 30/35 minuti.
Per vedere se la sbriciolata è cotta fai la prova dello stuzzicadenti.
Appena cotta lasciatela raffreddare completamente, trasferitela in un piatto da portata, tagliatela a fette e servitela.