Oggi vi suggerisco la torta salata con peperoni e patate. Potete sostituiure la mozzarella con scamorza affumicata, ancora più saporita.
TORTA SALATA CON PEPERONI E PATATE
INGREDIENTI :
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
1 porro
200 gr mozzarella
2 peperoni rossi
700 gr patate già sbucciate
sale Q.b
pepe Q.b
olio extra vergine di oliva Q.b
1 uovo
semi di papavero
PREPARAZIONE :
Per prima cosa, sbucciate le patate, sciacquatele sotto l’acqua corrente, asciugatele e tagliatelle a dadini.
Sciacquare anche i peperoni e tagliare a pezzi.
A parte affettate la cipolla sottile sottile, quindi trasferitelo in una casseruola con un giro d’olio di oliva.
Unite le patate, i peperoni aggiustate di sale e pepe e coprite con il proprio coperchio, lasciate in cottura per quindici minuti a fiamma medio bassa, di tanto in tanto mescolate.
Appena cotte lasciatele raffreddare.
Srotolate la pasta sfoglia adagiatela sopra la teglia insieme alla carta forno, bucherellate la base e farcire con il condimento di patate, peperoni e mozzarella, adagiate il secondo rotolo di pasta sfoglia e siggillate bene i bordi.
Create dei buchi e spennellate la superficie con l’uovo, spargete con semi di papavero.
Trasferite nel forno precedentemente preriscaldato a 200 statico per 35/40 minuti.
Appena cotta lasciatela raffreddare e successivamente tagliatela a fette.
Ed eccola pronta da gustare, super buona.