Vi basterà pesare le uova sgusciate e aggiungere lo stesso peso di zucchero, burro e farina.
TORTA QUATTRO QUARTI CON BIMBY
INGREDIENTI :
4 uova
155 gr farina 00 + 50 gr fecola di patate ( il peso delle uova )
205 gr zucchero
205 gr burro
1 cucchiaino lievito per dolci
1 pizzico di sale
qualche goccia estratto vaniglia
PER LA FINITURA :
Zucchero a velo Q.b
PREPARAZIONE :
Adesso vediamo come si prepara la torta quattro quarti bimby
Nel boccale del bimby inserite la farfalla, versate le uova, lo zucchero e il pizzico di sale 10 min. vel. 3 Successivamente aggiungete la farina, la fecola, il burro morbido, l’estratto vaniglia e il lievito 3 min. vel.3. Versate l’impasto ottenuto in una teglia rettangolare imburrata ed infarinata. Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato per 50 min. circa, mi raccomando prima di sfornare fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia completamente cotto, Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Capovolgete in un vassoio, tagliate a trancetti e spolverizzate con abbondante zucchero a velo.
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una terrina ampia sgusciate le uova, versate lo zucchero e aggiungete il pizzico di sale, montate a lungo con l’aiuto di uno sbattitore elettrico. Successivamente aggiungete la farina setacciata con la fecola e il lievito, il burro morbido e l’estratto vaniglia, amalgamate per bene e trasferite il composto in una teglia rettangolare imburrata ed infarinata. Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato per 50 min. circa, mi raccomando prima di sfornare fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia completamente cotto, Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Capovolgete in un vassoio, tagliate a trancetti e spolverizzate con abbondante zucchero a velo.