TORTA PARADISO GLUTEN FREE AL CACAO
INGREDEINTI STAMPO 19 X 26
PER LA BASE
250 gr Farina di riso
50 gr Cacao amaro in polvere
200 gr Zucchero
1 cucchiaino essenza cocco
2 Uova
1 pizzico Sale
1 bustina Lievito in polvere per dolci
200 gr Latte
150 gr Olio di semi
PER LA FARCIA E LA BAGNA
350 gr panna zuccherata – latte Q.b
2 cucchiai miele di acacia
PER LA FINITURA
Zucchero a velo Q.b
CON IL BIMBY :
Inserite la farfalla nel boccale, quindi aggiungete tutti gli ingredienti 2 minuti vel. 4 Imburrate ed infarinate uno stampo rettangolare, adagiate tutto il composto e lasciate cuocere nel forno precedentemente riscaldato a 160 gradi per 40 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia completamente cotto. Appena sfornata schiacciate leggermente con le mani cosi sgonfierà. Lasciate raffreddare completamente sopra una gratella. Tagliatela con un grosso coltello a metà, quindi occupatevi della farcia : Inserite nel boccale freddo la panna da frigo azionate da vel. 1 a vel. 6 per 1 min. Aggiungete il miele, quindi azionate nuovamente da 1 a vel. 6 Farcite la vostra torta spalmando su tutta la superficie la crema uniformemente. Adagiate il secondo rettangolo sopra, quindi schiacciate leggermente con le mani, togliete l’eccesso di crema su tutti i bordi, quindi coprite con la pellicola lasciate riposare in frigo per un paio d’ore. Infine tagliate dei quadrati, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite nei piatti da portata. Buon dolce a tutti 😛
MODALITA’ CLASSICA
In una terrina sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale, quindi sbattete il tutto con un frullino elettrico. Successivamente aggiungete l’olio, il latte, l’estratto cocco, la farina, il cacao e il lievito tutti setacciati, sbattete per bene fino a quando il composto non sarà liscio ed omogeneo. Imburrate ed infarinate uno stampo rettangolare, adagiate tutto il composto e lasciate cuocere nel forno precedentemente riscaldato a 160 gradi per 40 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia completamente cotto. Appena sfornata schiacciate leggermente con le mani cosi sgonfierà. Lasciate raffreddare completamente sopra una gratella. Tagliatela con un grosso coltello a metà, quindi occupatevi della farcia : Prendete una terrina aggiungete la panna e montatela per bene, io ho usato un normale sbattitore elettrico, aggiungete il miele e con l’aiuto di una spatola fate dei movimenti dal basso verso l’alto. Farcite la vostra torta spalmando su tutta la superficie la crema uniformemente. Adagiate il secondo rettangolo sopra, quindi schiacciate leggermente con le mani, togliete l’eccesso di crema su tutti i bordi, quindi coprite con la pellicola lasciate riposare in frigo per un paio d’ore. Infine tagliate dei quadrati, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite nei piatti da portata. Buon dolce a tutti 😛