TORTA PANNA E ARANCIA SENZA BURRO
INGREDIENTI :
3 uova
300 gr farina 00
300 gr zucchero
la buccia grattugiata di un’arancia
il succo di un’arancia
1 bustina lievito per dolci
300 gr panna tipo holpà
1 pizzico di sale
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa versate nel boccale lo zucchero e la scorza pulita e asciugata dell’arancia 20 sec. vel.8.
Inserite la farfalla sgusciate le uova e aggiungete il pizzico di sale 1 min. e mezzo vel. 4
Versate la panna a temperatura ambiente e il succo dell’arancia 1 min. vel. 4 e infine aggiungete la farina e il lievito 30 sec. vel. 5
Imburrate ed infarinate uno stampo 22/24 alto, aggiungete tutto il composto, livellate per bene e trasferite in forno già preriscaldato a 170 gradi per 40/50 minuti.
Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia completamente cotto. Sfornate e trasferite sopra una gratella, aspettate che il dolce sia completamente freddo, prima di capovolgere su di un piatto da portata e completare la preparazione con una spolverata di zucchero a velo!!
PREPRAZIONE CLASSICA :
Sgusciate le uova in una terrina, unite il pizzico di sale e lo zucchero.
Lavorate con uno sbattitore elettrico per un paio di minuti fino a quando diventano gonfie chiare.
Versate la panna a filo continuando a lavorare, il succo e la buccia d’arancia.
Setacciate la farina e il lievito e uniteli poco alla volta.
Imburrate ed infarinate uno stampo 22/24 alto, aggiungete tutto il composto, livellate per bene e trasferite in forno già preriscaldato a 170 gradi per 40/50 minuti.
Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia completamente cotto. Sfornate e trasferite sopra una gratella, aspettate che il dolce sia completamente freddo, prima di capovolgere su di un piatto da portata e completare la preparazione con una spolverata di zucchero a velo!!