TORTA MORBIDOSA BIMBY
INGREDIENTI STAMPO 18 CM :
2 uova
150 gr zucchero
1 pizzico di sale
150 gr fiocchi di latte
70 ml olio di semi
150 gr farina 00
la buccia grattugiata di 1 limone o 1 fiala essenza limone
1/2 bustina di lievito per dolci
50 gr amido di mais
PER LA FINITURA :
zucchero a velo Q.b
PREPARAZIONE BIMBY :
Versate nel boccale i fiocchi di latte ( non freddi ) lo zucchero e l’essenza limone o la buccia grattugiata, azionate il bimby 10 sec. vel. 6
Aggiungete la farina , l’amido, le uova, il pizzico di sale, l’olio e il lievito, azionate il bimby 2 min. vel. 4
Versate il composto in una teglia imburrata ed infarinata, livellate per bene e trasferite nel forno caldo a 170 gradi per 30/35 minuti circa.
Fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Appena sfornata lasciatela intiepidire e successivamente trasferitela in un piatto, completate la preparazione con lo zucchero a velo.
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una terrina versate i fiocchi di latte, lo zucchero e l’essenza limone o buccia grattugiata lavorate gli ingredienti con l’aiuto di una frusta elettrica.
Successivamente aggiungete la farina, l’amido con il lievito setacciati, il pizzico di sale l’olio, le uova e continuate ha lavorare fino a quando otterrete un composto liscio ed omogeneo.
Versate il composto in una teglia imburrata ed infarinata, livellate per bene e trasferite nel forno caldo a 170 gradi per 30/35 minuti circa.
Fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Appena sfornata lasciatela intiepidire e successivamente trasferitela in un piatto, completate la preparazione con lo zucchero a velo.
