TORTA DI MELE SENZA UOVA E SENZA BURRO

Una torta adatta a tutti perchè non contiene ne uova ne burro. Molto umida, ideale per la vostra colazione o la merenda! Ricetta originale QUI : http://passionintheair.altervista.org/blog/

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INGREDIENTI PER UNO STAMPO 22 CM :

170 gr farina 00
200 gr yogurt alla vaniglia
1 mela
1 bustina lievito per dolci
1 fiala essenza vaniglia
4 cucchiai di latte
50 gr olio
80 gr zucchero semolato
cannella Q.b
zucchero di canna Q.b
il succo di 1/2 limone

PROCEDIMENTO :

Per prima cosa sbucciate e tagliate a fette sottili la mela, trasferitela in una terrina e spremete sopra il succo di limone per evitare che si annerisca. In una terrina mescolate con l’aiuto di una frusta a mano i seguenti ingredienti : lo yogurt, lo zucchero, l’olio, il latte, l’essenza vaniglia e la farina setacciata con il lievito. Dovrà risultare un composto bello liscio ed omogeneo. Imburrate ed infarinate uno stampo, adagiate il composto e le mele a raggera, spolverizzate la superficie con zucchero di canna e la cannella. Traferite nel forno già preriscaldato a 160 gradi per 40 minuti, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia completamente cotto. Lasciate raffreddare e trasferite il dolce in un piatto da portata spolverizzando con zucchero a velo.