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TORTA INTEGRALE ALLE ALBICOCCHE BIMBY

Per la stagione estiva, vi suggerisco questa golosa torta integrale alle albicocche bimby, senza burro, soffice e deliziosa.

TORTA INTEGRALE ALLE ALBICOCCHE BIMBY
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 25/30 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 12 pezzi
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 150 g Farina integrale
  • 50 g Fecola di patate
  • 150 g Zucchero di canna
  • 6 Albicocche
  • 2 Uova
  • 70 ml Olio di semi
  • 120 g Yogurt alla frutta
  • 1 pizzico Sale
  • 1/2 bustina Lievito in polvere per dolci
  • estratto vaniglia (qualche goccia)

Preparazione

PREPARAZIONE BIMBY

  1. TORTA INTEGRALE ALLE ALBICOCCHE BIMBY

    Inserite la farfalla nel boccale, sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale azionate il bimby 6 min. vel 4
    Successivamente aggiungete la farina, la fecola di patate, lo yogurt, l’olio, il lievito e l’estratto vaniglia, azionate il bimby 1 min. vel. 3
    Versate in uno stampo per plumcake 20 X 26 imburrato ed infarinato, livellate per bene e adagiate le albicocche.
    Cospargete infine la superficie con lo zucchero semolato.
    Infornate a 170 gradi, forno precedentemente preriscaldato statico per 25/30 minuti, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
    Appena sfornato, lasciatelo raffreddare completamente e successivamente tagliatelo a quadrotti.

PREPARAZIONE CLASSICA

  1. In una terrina sgusciate le uova aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale, montate con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino a quando otterrete un composto gonfio e spumoso.
    Successivamente aggiungete la farina, la fecola di patate, lo yogurt, l’olio, il lievito e l’estratto vaniglia, amalgamate bene.
    Versate in uno stampo per plumcake 20 X 26 imburrato ed infarinato, livellate per bene e adagiate le albicocche.
    Cospargete infine la superficie con lo zucchero semolato.
    Infornate a 170 gradi, forno precedentemente preriscaldato statico per 25/30 minuti, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
    Appena sfornato, lasciatelo raffreddare completamente e successivamente tagliatelo a quadrotti.

Note