TORTA DI PATATE RIPIENA PROSCIUTTO E FORMAGGIO

  TORTA DI PATATE RIPIENA PROSCIUTTO E FORMAGGIO

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 28 CM :

 

1 Kg patate
40 gr burro fuso
2 uova
100 gr parmigiano
200 gr formaggio a fette
100 gr prosciutto cotto
sale e pepe

PREPARAZIONE :

Lavate e lessate le patate,  pelatele e schiacciatele con uno schiaccia patate.
Aggiungete alla purea di patate il burro fuso, le uova, il parmigiano e aggiustate di sale e pepe.
Mescolate per bene tutti gli ingredienti finche non diventa con composto omogeneo.
Versate il composto di patate in uno stampo furbo in silicone per crostate, aiutandovi con le mani inumidite, livellate la superficie della torta.
Infornate a 180° in forno già caldo e cuocete per circa 20-25 minuti.
Una volta cotta, sfornate la crostata e capovolgetela su un piatto da portata, adagiate nell’incavo il ripieno di pezzetti di formaggio e prosciutto cotto.
Infornate nuovamente la crostata di patate col condimento, a 180°C per 5-10 minuti, per far sciogliere il formaggio.