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TORTA DI MELE NELL’IMPASTO

Oggi ho deciso di realizzare una torta di mele nell’impasto, con noci e miele. Aromatizzata con aggiunta di cannella e scorza d’arancia.

TORTA DI MELE NELL’IMPASTO

INGREDIENTI  :

3 mele
2 uova
250 ml panna tipo holpà
150 gr zucchero
50 gr noci, ridotti in farina
1 pizzico di sale
180 gr farina 00
1 bustina lievito per dolci
cannella Q.b
miele Q.b
noci a pezzetti
succo mezzo limone
buccia grattugiata di un’arancia

PREPARAZIONE BIMBY :


Per prima cosa sbucciare le mele e tagliare a cubetti, aggiungere succo di limone per evitare che si anneriscono.
Polverizzare 10 sec. vel. 10 le noci e mettere da parte.
Trasferite nel boccale le mele 30 sec, vel. 9
Unite lo zucchero e le uova: 20 secondi, velocità 4.
Versate l’olio, la panna, la farina, le noci e la scorza grattugiata dell’arancia: 1 minuto, velocità 4.
Per ultimo inserite il lievito: 30 secondi, velocità 4.
Versate il composto ottenuto in uno stampo imburrato ed infarinato.
Unire le fette di mele, la cannella e le noci, trasferite nel forno statico preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa.
Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Appena cotto, lasciatelo raffreddare completamente e successivamente spennellare la superficie con il miele caldo.

PREPARAZIONE CLASSICA :

Per prima cosa sbucciare le mele e tagliare a cubetti, aggiungere succo di limone per evitare che si anneriscono.
Polverizzare le noci e mettere da parte.
Trasferite nel frullatore le mele e ridurre in una cremina.
Unite lo zucchero e le uova: continuate a frullare
Versate l’olio, la panna, la farina, le noci e la scorza grattugiata dell’arancia: frullare ancora qualche istante.
Per ultimo inserite il lievito.
Versate il composto ottenuto in uno stampo imburrato ed infarinato.
Unire le fette di mele, la cannella e le noci, trasferite nel forno statico preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa.
Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Appena cotto, lasciatelo raffreddare completamente e successivamente spennellare la superficie con il miele caldo.