Si avvicinano le feste, quindi ho deciso di proporre una torta di mele Natalizia, un modo carino di portare in tavola un classico intramontabile.
TORTA DI MELE NATALIZIA
INGREDIENTI :
150 gr farina 00
50 gr burro
2 mele
100 gr zucchero
2 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
1/2 tazzina di liquore dolce
buccia di 1/2 limone
1/2 bicchiere di latte
PREPARAZIONE BIMBY :
Inserire la farfalla nel boccale, sgusciare le uova, versare lo zucchero e aggiungere il pizzico di sale, azionare il bimby 10 min. vel. 3
Successivamente aggiungere la scorza de limone, il burro morbido, il latte, il liquore, la farina, il lievito, e azionare il bimby 3 min. vel. 3
Sbucciare una mela e tagliare a dadini, aggiungere all’impasto e amalgamare. Imburrare ed infarinare uno stampo, versare tutto il composto, distribuire su tutta la superficie le fettine dell’altra mela, spennellare la superficie con burro fuso.
Trasferire nella friggitrice ad aria a doppia resistenza 170 gradi per 40 minuti.
In forno preriscaldato ventilato a 170 gradi per 40/45 minuti.
Prima di sfornare la torta fate sempre la prova stecchino.
Lasciatela riposare per dieci minuti, trasferite in un piatto da portata.
PREPARAZIONE PLANETARIA :
In una terrina sgusciare le uova, aggiungere lo zucchero e il pizzico di sale, lavorare con una frusta elettrica fino a quando otterrete un composto gonfio e spumoso.
Aggiungere la scorza grattugiata del limone lavata ed asciugata, il burro morbido, il liquore, il latte, la farina e il lievito setacciati, lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Sbucciare una mela e tagliare a dadini, aggiungere all’impasto e amalgamare. Imburrare ed infarinare uno stampo, versare tutto il composto, distribuire su tutta la superficie le fettine dell’altra mela, spennellare la superficie con burro fuso.
Trasferire nella friggitrice ad aria a doppia resistenza 170 gradi per 40 minuti.
In forno preriscaldato ventilato a 170 gradi per 40/45 minuti.
Prima di sfornare la torta fate sempre la prova stecchino.
Lasciatela riposare per dieci minuti, trasferite in un piatto da portata.