La torta di mele bimby è uno dei mie dolci preferiti, ottima da gustare sia a colazione che a merenda accompagnata da un tazza di thè caldo!
Ingredienti
TORTA DI MELE BIMBY AL BURRO
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300 g Farina 00
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3 Uova
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1 bicchiere Latte (di plastica)
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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1 bustina Vanillina
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200 g zucchero semolato
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3 Mele
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1 tazza da caffè liquore dolce
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1 pizzico Sale
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q.b. Cannella in polvere
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q.b. Zucchero di canna
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1 Scorza di limone
Preparazione
CON IL BIMBY
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Per prima cosa pelate e sbucciate le mele, successivamente affettate molto sottili e irroratele con il succo di limone, la cannella e lo zucchero di canna, mescolate bene il tutto. Inserite nel boccale la farfalla, aggiungete le uova, lo zucchero e il sale. Azionate il bimby 10 min. vel. 5 Aggiungete la farina, la scorza grattugiata del limone, il burro morbido, la vanillina, il lievito, il latte e il liquore, azionate il bimby 2 min. vel. 4. Al composto inserite una parte delle mele, mescolate con una spatola, quindi imburrate ed infarinate uno stampo 24 cm versate tutto il composto e aggiungete sopra la superficie le mele rimaste, spolverizzate la superficie con zucchero di canna, cannella e fiocchetti di burro. Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per 40/45 minuti, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto. Sfornate, lasciate intiepidire e trasferite in un piatto da porta. Ed eccola pronta da gustare, sofficissima e che profumo che sprigionerà nella vostra cucina 😉
MODALITA' CLASSICA
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Per prima cosa pelate e sbucciate le mele, successivamente affettate molto sottili e irroratele con il succo di limone, la cannella e lo zucchero di canna, mescolate bene il tutto. In una terrina aggiungete le uova, lo zucchero e il sale, lavorate con una frusta elettrica per dieci minuti, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete la scorza grattugiata del limone, il burro morbido, la vanillina, il lievito, la farina setacciati, il latte e il liquore, sbattete il tutto per qualche minuto. Al composto inserite una parte delle mele, mescolate con una spatola, quindi imburrate ed infarinate uno stampo 24 cm versate tutto il composto e aggiungete sopra la superficie le mele rimaste, spolverizzate la superficie con zucchero di canna, cannella e fiocchetti di burro. Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per 40/45 minuti, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto. Sfornate, lasciate intiepidire e trasferite in un piatto da porta. Ed eccola pronta da gustare, sofficissima e che profumo che sprigionerà nella vostra cucina 😉
Note
TORTA DI MELE BIMBY AL BURRO