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Torta di cavolfiore

Una ricetta tipica della mia Sicilia che potrete mangiare come antipasto o per farcire la vostra schiacciata! 12301520_10205699273058162_2124469426822903425_n[1]12311178_10205699272858157_8340622587020718715_n[1]

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1 cavolfiore
1 cipolla – pepe
1 pomodoro fresco
parmigiano Q.b
1 manciata abbondante di olive nere
100 ml circa di vino bianco
olio extravergine d’oliva qb
sale PROCEDIMENTO : Per prima cosa tagliate a cimette il cavolfiore lavatelo ed asciugatelo. Affettate la cipolla e il pomodoro e tagliate le olive privandole del nocciolo. In una padella antiaderente dai bordi alti versate uno strato di cavolfiore la cipolla, le olive, il pomodoro ed una spolverata di parmigiano. Salare e pepare e continuare gli strati. Completare con un filo di olio ed irrorare con il vino bianco. Accendere il fuoco, dovrà essere molto basso, coprire con il coperchio e portare a cottura. Ci vorranno all’incirca 35-40 minuti.

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