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TORTA CHIFFON CAKE RICETTA BIMBY

Per la colazione o la merenda, vi suggerisco la torta chiffon cake ricetta bimby, arricchita con gocce di cioccolato, super soffice. Ricetta di Anna Dortucci.

TORTA CHIFFON CAKE RICETTA BIMBY
TORTA CHIFFON CAKE RICETTA BIMBY

  TORTA CHIFFON CAKE RICETTA BIMBY

INGREDIENTI :

5 uova
1 bustina vanillina
1 pizzico di sale
150 gr zucchero
1 bustina di cremor tartaro
1 bustina di lievito per dolci
250 grammi di farina 00
100 ml di olio di semi
150 ml di acqua tiepida
200 grammi di gocce di cioccolato ( da frigo o infarinate )
zucchero a velo Q.b

PREPARAZIONE BIMBY :

Posizionare nel boccale la farfalla aggiungere gli albumi, il pizzico di sale, il cremor tartaro e montare a neve fermissima per circa 5 min vel. da 2 a 4 .
Trasferiteli in una terrina, senza lavare il boccale inserire la farina, la vanillina, lo zucchero e il lievito , mescolare per 5 sec. vel 5 aggiungere l’olio, i tuorli d’uovo, l’acqua, aziona il bimby 30 sec. vel 5 fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, aggiungere manualmente gli albumi montati a neve facendo dei movimenti dal basso verso l’alto per non smontarli.

Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare ancora.
150 ml di acqua tiepida
200 grammi di gocce di cioccolato
zucchero a velo Q.b  Versate l’impasto ottenuto nello stampo ( senza imburrare ).
Traferite in forno per 1 ora circa (160 ° ), prima di sfornare fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia completamente cotto. Sfornate estrarre dal forno e rigirarlo delicatamente a testa in giù, mettendolo a raffreddare sul collo di una bottiglia.

PREPARAZIONE CLASSICA :

Per prima cosa preriscaldate il forno a 160 gradi.
Montate gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale e il cremor tartaro e mettete da parte.
Adesso sbattete i tuorli con l’acqua e  l’olio.
Lavorate finche non diventa un composto spumoso, adesso unite la farina mescolata al lievito e la vanillina setacciati, aggiungete anche lo zucchero e mescolate.
Adesso incorporate questo composto agli albumi montati in precedenza e amalgamate delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto, finche non diventa bello liscio ed omogeneo.
Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare ancora.
Infine versate tutto il composto nella teglia senza imburrare.
Traferite in forno per 1 ora circa, prima di sfornare fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia completamente cotto.
Sfornate estraete dal forno e rigirarlo delicatamente a testa in giù, mettendolo a raffreddare sul collo di una bottiglia.