Sofficie e profumata questa torta arance e crema, senza burro e con arance frullate nell’impasto. Una vera coccola per la colazione.
TORTA ARANCE E CREMA BIMBY
INGREDIENTI STAMPO 25/26:
PER LA CREMA :
60 gr zucchero
40 gr farina 00
250 ml latte
1 bustina vanillina
PER LA BASE DELLA TORTA :
200 gr di zucchero
la scorza e la polpa di 2 arance
100 gr di latte
4 uova
100 gr di olio di semi
350 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO BIMBY :
Per prima cosa preparate la crema :
Versare nel boccale il latte, zucchero e vanillina 8 min. 90 gradi vel. 4
Trasferire in una ciotola di vetro e adagiare un foglio di pellicola ( deve rimanere a contatto con la crema ) Lasciatela raffreddare completamente.
Adesso occupiamoci della torta : Lavare e asciugare le arance, ricavare la buccia senza la parte bianca e trasferitela nel boccale insieme alla polpa a pezzi, l’olio e lo zucchero 20 sec. vel. 10
Versare latte, uova, sale, farina e lievito 1 min. vel. 4
Imburrate e d infarinate uno stampo 25/26 cm, aggiungere l’impasto e la crema con la sac a poche.
Portate in forno caldo statico a 180 gradi per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa preparate la crema :
Versare in un pentolino il latte, scaldare e aggiungere lo zucchero, la farina e la vanillina.
Lasciare addensare a fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto.
Trasferire in una ciotola di vetro e adagiare un foglio di pellicola ( deve rimanere a contatto con la crema ) Lasciatela raffreddare completamente.
Adesso occupiamoci della torta : Lavare e asciugare le arance, ricavare la buccia senza la parte bianca e trasferitela in un frullatore insieme alla polpa a pezzi, l’olio e lo zucchero frullare molto bene.
Versare latte, uova, sale, farina e lievito, frullare ancora fino ad ottenere un’impasto liscio e cremoso.
Imburrate e d infarinate uno stampo 25/26 cm, aggiungere l’impasto e la crema con la sac a poche.
Portate in forno caldo statico a 180 gradi per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto. Adesso occupiamoci della torta :
Aggiungete il latte e l’olio continuando a sbattere, successivamente unite la farina, il lievito setacciati e la buccia grattugiata del limone continuando a sbattere, fino ad ottenere un composto bello cremoso.
Imburrate ed infarinate uno stampo 25/26 cm, versate tutto il composto, livellate per bene quindi farcite la torta con la crema ottenuta, aiutandovi con un cucchiaio.
Portate in forno caldo statico a 160 gradi per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.