TORTA AL COCCO

Sofficissima e con un profumo meraviglioso di cocco! ( PAOLA PAGLIARELLO ) INGREDIENTI :

140 farina di cocco
100 gr fecola di patate
100 gr cocco grattugiato
100 gr zucchero
100 ml olio di semi
3 uova
10 gr vanillina
1 bustina di lievito
zucchero a velo Q.b

PROCEDIMENTO :

Mettere nel boccale lo zucchero 10 sec. vel.8
Aggiungere la farina di cocco, la fecola, la vanillina, l’olio, le uova e il cocco grattugiato e il lievito 30 sec. vel.5
Imburrate e d infarinate uno stampo, quindi adagiate tutto il composto, infornate a 180 gradi per 30 minuti circa.
Sfornate la torta, lasciatela intiepidire, quindi trasferitela in un piatto da portata e spolverizzate con zucchero a velo e cocco grattugiato.