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TORTA AL CIOCCOLATO BIMBY

Avevo tantissimo cioccolato da smaltire, quindi oggi ho deciso di preparare questa golosa torta al cioccolato bimby, alta e soffice. Ricetta trovata al sito Ho voglia di dolce.

TORTA AL CIOCCOLATO BIMBY
  • Difficoltà:Media
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:1 ora
  • Porzioni:12 pezzi
  • Costo:Medio

Ingredienti

  • cioccolato misto 500 g
  • Uova 6
  • Zucchero 240 g
  • Burro 240 g
  • Farina 00 500 g
  • Sale 1 pizzico
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina
  • acqua o latte 360 ml

PER LA DECORAZIONE

  • cioccolato misto 100 g

Preparazione

CON IL BIMBY

  1. Per prima cosa spezzate il cioccolato e trasferitelo nel boccale, tritate 10 sec. vel.7
    Successivamente unite il burro a pezzi 3 min. 50 gradi vel. 3, portate tutto sul fondo e ripetete 3 min. 50 gradi vel.3
    Trasferite il cioccolato ormai fuso in una terrina.
    Sciacquate il boccale, applicate la farfalla e aggiungete le uova sgusciate, lo zucchero e il pizzico di sale 10 min. vel.3
    Unite la farina miscelata al lievito, l’acqua, i cioccolato fuso 3 min. vel. 3
    Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambellone alto 26 cm, decorate la superfice con il cioccolato grattugiato,  quindi trasferite nel forno caldo statico a 160 gradi per un’oretta, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
    Lasciate raffreddare completamente, quindi trasferite in un piatto da portata e decorate con il rimanente cioccolato.

PREPARAZIONE CLASSICA

  1. Per prima cosa spezzettate il cioccolato, unite il burro e scioglietelo o a microonde o a bagnomaria, trasferite, lasciate raffreddare completamente.
    In una terrina  sgusciate le uova insieme allo zucchero e al pizzico di sale.
    Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico sbattete fino a rendere un composto bello spumoso (circa 10 minuti).
    Inserite tutta la farina setacciata con il lievito,  l’acqua, il cioccolato fuso e  sbattete per bene fino a che il composto diventa bello cremoso.
    Imburrate ed infarinate lo stampo, quindi versate tutto il composto.
    Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambellone alto 26 cm, decorate la superfice con il cioccolato grattugiato, quindi trasferite nel forno caldo statico a 160 gradi per un’oretta, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
    Lasciate raffreddare completamente, quindi trasferite in un piatto da portata e decorate con il rimanente cioccolato.

    Cipolle 1/2
    Parmigiano reggiano 1 cucchiaio
    Olio extravergine d’oliva