TORTA AL CACAO SENZA GLUTINE BIMBY
INGREDIENTI PER UNO STAMPO 24 CM
2 uova grandi
150 gr farina riso
100 gr amido di mais ( io ho usato 300 gr preparato per dolci FIBREPAN non occorre aggiungere lievito)
200 gr zucchero
1 pizzico di sale
120 ml olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
50 gr cacao amaro
qualche goccia essenza vaniglia
zucchero a velo Q.b
PREPARAZIONE BIMBY :
Inserite la farfalla nel boccale, sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale azionate il bimby 6 min. vel 4
Successivamente aggiungete la farina di riso, l’amido, il cacao, il lievito, io ho usato il preparato per dolci FIBREPAN, l’essenza vaniglia e l’olio, azionate il bimby 1 min. vel. 4
Versate in uno stampo 24 cm imburrato ed infarinato; trasferite nel forno caldo 180 gradi per 35/40 minuti, circa, fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto. Appena sfornato lasciate intiepidire, quindi adagiate in un piatto da portata, spolverizzate con lo zucchero a velo prima di servire.
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una terrina sgusciate le uova aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale, montate con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino a quando otterrete un composto gonfio e spumoso.
Successivamente aggiungete la farina di riso, l’amido, il cacao e il lievito, setacciati io ho usato il preparato per dolci FIBREPAN, l’essenza vaniglia e l’olio, continuando a sbattere.
Versate in uno stampo 24 cm imburrato ed infarinato; trasferite nel forno caldo 180 gradi per 35/40 minuti, circa, fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto. Appena sfornato lasciate intiepidire, quindi adagiate in un piatto da portata, spolverizzate con lo zucchero a velo prima di servire.