Una torta deliziosa, arricchita con fettine di pesca, facilissima da realizzare, vi basterà un cucchiaio per dosare tutti gli ingredienti!
Ingredienti
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3 Uova
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8 cucchiai Zucchero
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4 cucchiai Farina
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8 cucchiai Olio di semi
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1 pizzico Sale
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1 cucchiaino Essenza di vaniglia
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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4 cucchiai Fecola di patate
PER LA FARCIA
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1 pesca
Preparazione
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Per prima cosa separate i tuorli dagli albumi, In una terrina aggiungete gli albumi e il pizzico di sale, lavorate con una frusta a mano fino a quando saranno bianchi e gonfi. A parte lavorate i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari e spumosi. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e la fecola di patate, versate anche l’olio, l’ essenza vaniglia e mescolate bene. Infine incorporate gli albumi delicatamente facendo dei movimenti dal basso verso l’alto. Imburrate ed infarinate una teglia 18 cm versate tutto l’impasto e adagiate sopra fette di pesca, trasferite nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto, sfornate e lasciate raffreddare. Trasferite in un piatto e spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo. Ed eccola pronta da gustare