TIRAMISU’ SENZA UOVA

1. 

   Per prima cosa prepariamo il caffè, toglietene 1 tazzina per la crema, quindi  mettiamolo in una terrina insieme al latte e il cucchiaio di zucchero, mescolate per bene e mettete da parte. Nel boccale del bimby montate la panna senza farfalla per 1 min. a vel. 6 Trasferitela in una terrina. Senza sciacquare il boccale inserite la farfalla e  aggiungete il mascarpone insieme  allo zucchero, azionate il bimby 2 min. vel. 2 Aggiungete la panna 1 min. o poco più  vel.1 e versate il caffè a filo. Passate i savoiardi leggermente nel caffè, disponeteli su una pirofila, quindi farcite con la crema ottenuta, adagiate un altra fila di savoiardi sempre imbevuti, farcite nuovamente.  Infine inserite la crema rimanente in una sac a poche, decorate tutta la superficie e spolverizzate con il cacao amaro. Lasciate riposare il dolce in frigo per almeno 1 ora.

2. 

PROCEDIMENTO CLASSICO

1. Preparate il caffè e toglietene 1 tazzina per la crema. Mettete il caffè in una terrina insieme al latte e al cucchiaio di zucchero, mescolate per bene e mettete da parte. Con le fruste elettriche montate il mascarpone con lo zucchero. A parte montate la panna e poi unitela delicatamente al mascarpone aggiungendo pian piano il caffè. Intingete leggermente i Savoiardi “Gastone Lago” nel caffè e disponeteli sul fondo di una pirofila. Farcite con metà della crema ottenuta, intingete altri Savoiardi “Gastone Lago” nel caffè e preparate il secondo strato. Per renderlo più bello farcite il secondo strato facendo dei ciuffetti di crema con la sac a poche. Spolverizzate con il cacao amaro. Lasciate riposare almeno un’ora in frigo.