Oggi dopo tanti anni di curiosità finalmente mi sono decisa ha realizzare le tagliatelle dolci bimby. Pochi ingredienti tanta bontà.
INGREDIENTI
200 gr farina 00
2 uova di grandi dimensioni
1 cucchiaino olio di semi
scorza grattugiata di un limone
1 pizzico di sale
zucchero semolato Q.b
PREPARAZIONE BIMBY
Versare la farina e le uova, azionate, l’olio e il pizzico di sale 2 min. spiga.
Create un palla con l’impasto, coprite con un panno e lasciate riposare 15 minuti.
Stendete la pasta molto sottile in un piano infarinato, spargere la superficie con zucchero semolato e la buccia grattugiata del limone.
Avvolgere co una classica tagliatella e tagliare allo spessore di mezzo centimetro l’uno.
Scaldare l’olio in una padella e friggere le tagliatelle dolci da entrambe le parti a fiamma bassa fino a completa doratura.
Scolare su carta assorbente e infine spargere la superficie con lo zucchero a velo.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Disponente la farina a fontana sulla spianatoia e sgusciate le uova al centro, unire il pizzico di sale e l’olio.
Lavorate le uova con la farina prelevandola mano a mano dai lati della fontana.
Create un palla con l’impasto, coprite con un panno e lasciate riposare 15 minuti.
Stendete la pasta molto sottile in un piano infarinato, spargere la superficie con zucchero semolato e la buccia grattugiata del limone.
Avvolgere co una classica tagliatella e tagliare allo spessore di mezzo centimetro l’uno.
Scaldare l’olio in una padella e friggere le tagliatelle dolci da entrambe le parti a fiamma bassa fino a completa doratura.
Scolare su carta assorbente e infine spargere la superficie con lo zucchero a velo.