TAGLIATELLE AI BAMBERONI E POMODORINI
INGREDIENTI PER 3 PERSONE :
250 gr tagliatelle
14 gamberoni
14 pomodorini ciliegia
1 bicchiere di vino bianco
olio extravergine di oliva Q.b
sale Q.b
prezzemolo Q.b
1 spicchio d’aglio
PREPARAZIONE :
Per prima cosa pulite i gamberoni, privandoli del guscio, ne lascerete 2 interi per guarnire il piatto.
Sciacquate i pomodorini e tagliateli in 2 parti, In una padella mettete a scaldare l’olio, aggiungi l’aglio e fai rosolare per 2 minuti a fiamma media, aggiungete tutti i gamberoni 5 minuti.
Sfumate con il vino, quindi lasciate evaporare, aggiungete i pomodorini e aggiustate di sale, coprite con il coperchio per 4 minuti a fiamma bassa, a fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato.
Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata, aggiungete le tagliatelle e lasciatele cuocere per 4 minuti.
Nella padella con il condimento aggiungete un bicchiere di acqua di cottura, scolate la pasta e lasciatela saltare nel condimento, trasferite in un piatto da portata e una spolverata di prezzemolo.