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SPIEDINI DI CARNE E VERDURE ALLA GRIGLIA

Realizzare gli spiedini di carne e verdure alla griglia è davvero facile. Sono abbastanza economici e appena cotti acquisteranno un profumino eccezionale.

SPIEDINI DI CARNE E VERDURE ALLA GRIGLIA
SPIEDINI DI CARNE E VERDURE ALLA GRIGLIA

INGREDIENTI :

560 g di carne di maiale
olio extravergine di oliva
8 fettine di pancetta
160 g di pancetta di maiale tagliata spessa
1 cucchiaino di paprika.
1 peperone verde
1 cipolla,
2 wustel
280g di pollo
rosmarino
sale
pepe
salvia
360 g di salsiccia
(limone e/o birra).

PREPARAZIONE :

Tagliate a cubetti o a tondini spessi la carne, il pollo e la salsiccia, premurandovi di spolverare di paprika soltanto i pezzetti di carne di maiale.
Affettate la pancetta di maiale in otto fette più fini e avvolgete dentro ognuna di esse un pezzo di pollo con salvia e rosmarino.
Una volta formato lo spiedino, avvolgete anche questo nella pancetta.
Fatelo con tutti i pezzi di pollo.
Pulite e lavate il peperone e la cipolla, fateli a fettine e riempite gli spiedi: un pezzo di pollo avvolto in pancetta, uno di peperone, uno di carne di maiale e di salsiccia, wustel poi la cipolla, e ricominciate.
Mentre gli spiedini cuociono sulla griglia, preparate la salsina, mescolando insieme olio, limone, sale, pepe e le erbe (salvia e rosmarino) tritate insieme.
Se volete aggiungete il limone e mescolate il tutto.
Infine versate sopra gli spiedini ben cotti.