SPAGHETTI ZUCCHINE E PANGRATTATO
INGREDIENTI PER DUE PERSONE :
180 gr spaghetti
2 grosse zucchine
1 spicchio aglio
olio extravergine di oliva
1 pizzico di pepe nero
sale Q.b
6 cucchiai pangrattato
2 cucchiai di parmigiano
PREPARAZIONE :
Per prima cosa sciacquate le zucchine sotto l’acqua corrente, successivamente tagliatele a dadini.
Sbucciate l’aglio e trasferitelo in una casseruola insieme all’olio extravergine di oliva, appena l’aglio sarà colorito aggiungete le zucchine, il sale e il pepe, lasciamo in cottura insieme al proprio coperchio fin quando non si saranno ammorbidite. Aggiungete il pangrattato, il parmigiano e mescolate per qualche minuto.
In una pentola portate a bollore abbondante acqua salata, cuocete gli spaghetti, scolateli al dente e saltateli nella padella con il condimento.
Trasferiteli in un piatto da portata e serviteli.