Oggi vi suggerisco un primo piatto molto appetitoso ed economico. Gli spaghetti con zucchine fritte e basilico. La mia versione.
SPAGHETTI CON ZUCCHINE FRITTE E BASILICO
INGREDIENTI PER 2 PERSONE :
1 zucchine verde
200 gr spaghetti
foglie di basilico
ricotta salata
sale
olio extravergine di oliva Q.b
PREPARAZIONE :
Come realizzare gli spaghetti con zucchine e basilico :
Prima di tutto lavate la zucchina, tagliatela a rondelle, friggere in una padella con olio caldo.
Trasferire in un piatto e mettere da parte.
Nel frattempo cuocere gli spaghetti in acqua salata bollente, quindi scolateli al dente, saltateli sul fuoco nella padella, insieme con le zucchine e un mestolo di acqua di cottura per qualche minuto.
Aggiungere il basilico lavato, asciugato e sminuzzato e la ricotta salata grattugiata, mescolare e servire con abbondante ricotta salata sulla superficie.
Troverete tutte le ricette a base di zucchine QUI