Per il pranzo di oggi, vi suggerisco un primo piatto economico, ma nello stesso tempo appetitoso. Gli spaghetti con pomodorini al forno.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE :
200 gr. di spaghetti
300 gr. di pomodorini
1 spicchi d’aglio
ricotta salata
Basilico
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe
Un pizzico di zucchero
PREPARAZIONE :
Per prima cosa, sciacquate i pomodorini sotto l’acqua corrente, asciugateli con un panno da cucina e tagliateli a metà.
Sistemateli in una teglia con carta forno e conditeli, con sale, basilico e aglio sminuzzato finemente, sale, pepe, zucchero e un filo d’olio.
Trasferiteli nel forno precedentemente preriscaldato a 160 gradi e lasciateli gratinare in forno per circa 45 minuti.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli con i pomodorini e un filo d’olio extravergine d’oliva.
Trasferiteli in una pirofila e completate la preparazione con ricotta salata sulla superficie.