SPAGHETTI AL POMODORO FRESCO E RICOTTA SALATA
INGREDIENTI 2/3 persone :
200 gr spaghetti
200 gr pomodorini ciliegia
2 spicchi d’aglio
foglie di basilico
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
ricotta salata Q.b
PREPARAZIONE :
Per prima cosa sciacquate i pomodorini ciliegia sotto l’acqua corrente, asciugateli e tagliateli in due parti.
In una padella versate l’olio di oliva e gli spicchi d’aglio, lasciate soffriggere, disponete i pomodorini, salate, coprite con il proprio coperchio e cuocete a fuoco moderato fino a quando l’acqua di vegetazione non sarà completamente evaporata, insaporite con le foglioline di basilico e togliete la padella dal fuoco.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata bollente, scolateli, amalgamateli al condimento preparato e serviteli nel piatto da portata con una generosa spolverata di ricotta salata .