1 patata
1 cipollina
1 spicchio aglio
100 gr pancetta a dadini dolce
1 cucchiaio philadelphia
50 gr parmigiano – 2 cucchiai latte
6 sottilette – 1 bicchiere acqua
2 cucchiai olio –
sale Q.b – 1 dado vegetale
basilico Q.b – 1/2 bicchiere vino bianco
300 gr pasta sedani
INGREDIENTI :
Grattugiate la patata,in una tegama soffriggi la cipollina con olio e la patata per 2 minuti. Aggiungi 1 bicchiere d’acqua,il dado e il basilico triturato. Quando diventerà una crema aggiungi 2 cucchiai di latte. A parte in una padella soffrigi lo spicchio d’aglio on l’olio e la pancetta,quando comicia a dorare sfumate con vino bianco. Cuocete la pasta al dente e, una volta scolata rimettete la pasta nella pentola, aggiungete il composto di patata e pancetta,insieme al parmigiano e la philadelphia,mescolate per bene. Trasferite la pasta in una teglia rivestita di carta da forno,fate 1 primo strato di pasta e sottilette e poi nuovamente completate con pezzi di sottiletta sparse. Lasciate in forno per 10 minuti a 180 gradi coperta con carata stagnola. Decorate il piatto con foglie di basilico.