SCALOPPINE DI VITELLO AL POMODORO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
600 gr fettine di vitello
400 gr passata di pomodoro
1/2 bicchiere vino bianco
50 gr burro leggermente salato
70 gr farina 00
sale – pepe
mozzarella
basilico
PREPARAZIONE :
Per prima cosa appiattite la carne con un batticarne e passateli nella farina.
In una padella sciogliete il burro e rosolate le scaloppine da entrambe le parti fino a completa doratura, trasferiteli in un piatto e nella stessa padella versate il vino bianco, lasciatelo evaporare, aggiungete la passata, insaporite con il basilico e un pizzico di sale e pepe cuocete a fuoco basso con il proprio coperchio per dieci minuti.
Disponete le scaloppine nella padella con il sugo, aggiungete la mozzarella, chiudete con il proprio