Se siete alla ricerca di un secondo piatto gustoso e a casa avete delle fettine di lonza, vi suggerisco le scaloppine alla pizzaiola saporite. La carne con questo metodo non risulta secca e stoppacciosa, ma morbida e succosa.
SCALOPPINE ALLA PIZZAIOLA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
5 fettine di carne lonza
circa 300 ml passata di pomodoro
farina 00 q.b.
mezzo bicchiere di vino bianco
100 gr formaggio tipo galbanino
80 gr burro
sale
origano
1 spicchio d’aglio
olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE :
Per prima cosa, versare un filo d’olio in una padella insieme allo spicchio d’aglio, lasciamo dorare e togliere l’aglio, unire la passata di pomodoro e aggiustare di sale, coprire con un coperchio e lasciare cuocere per 10 minuti a fiamma bassa.
Passare le fettine di carne di lonza nella farina.
Successivamente versare il burro nella padella e sistemare la carne.
Salare e cuocere due minuti per lato.
Sfumare con il vino per qualche minuto, condire le fettine di carne di lonza con cucchiaiate di pomodoro, fettine di formaggio e origano, coprire con il coperchio e cuocere a fiamma bassa fino a quando il formaggio non si sarà sciolto completamente. Ed eccoli pronti da gustare.
Una ricetta facile pronta in meno di mezz’ora.