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SBRICIOLATA RICOTTA E MELE BIMBY

La sbriciolata ricotta e mele bimby è una delizia difficile da togliere di bocca, grazie alla cremosità della ricotta e alla bontà sfiziosa delle mele.

SBRICIOLATA RICOTTA E MELE BIMBY
SBRICIOLATA RICOTTA E MELE BIMBY

SBRICIOLATA RICOTTA E MELE BIMBY

INGREDIENTI :

1 bustina Lievito per Dolci vanigliato
500 gr Farina
250 gr Zucchero
2 Uova
30 gr Latte
q.b. Sale
200 gr Burro Morbido o Margarina

 

PER IL RIPIENO :

500 gr Ricotta
150 gr Zucchero a velo
2 mele

PROCEDIMENTO  BIMBY :

Versate nel boccale  il lievito e la farina setacciati, lo zucchero, le uova, il latte, un pizzico di sale e il burro a cubetti e a temperatura ambiente. 30 Sec. Vel. 3.
Dividi l’impasto in due parti e lasciane una nel boccale. 30 Sec. Vel. 3.
L’impasto non è omogeneo ma pieno, appunto, di palline sbriciolate, mettiamo da parte.
Ripeti il procedimento con il resto dell’impasto.
Inserisci nel boccale la ricotta e lo zucchero 30 Sec. Vel. 3.
Sbucciate  le mele, quindi taglia a fettine.
Imburrate ed infarinate una teglia da forno (26 cm) e disponi metà dell’impasto sul fondo, sbriciolandolo con le mani.
Versaci sopra le mele e la ricotta e ricopri con l’altra metà dell’impasto rimasto.
Portate  in forno già caldo statico  25-30 Min. 200° .
Per vedere se la sbriciolata è cotta fai la prova dello stuzzicadenti.

PREPARAZIONE CLASSICA :

In una ciotola versate la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Mescolate bene le polveri quindi unite il burro morbido,  le uova, il latte ed iniziate a lavorare l’impasto con le mani fino ad ottenere delle grosse briciole.
Setacciate la ricotta in una terrina e amalgamatela con lo zucchero a velo.
Sbucciate le mele, quindi taglia a fettine.
Imburrate ed infarinate una teglia da forno (26 cm) e disponi metà dell’impasto sul fondo, sbriciolandolo con le mani.
Versaci sopra le mele e la ricotta e ricopri con l’altra metà dell’impasto rimasto.
Portate in forno già caldo statico 25-30 Min. 200° .
Per vedere se la sbriciolata è cotta fai la prova dello stuzzicadenti.