Se volete preparare qualcosa di stuzzicante, vi suggerisco i rustici in friggitrice ad aria, si cuociono in dieci minuti. Piccolo trucchetto, li preparate in largo anticipo, si possono congelare e cuocere in qualsiasi momento.
CORNETTI DI PASTA SFOGLIA IN FRIGGITRICE AD ARIA
INGREDIENTI PER 8 RUSTICI :
3 confezioni di pasta sfoglia rettangolare
1 tazzina di passata di pomodoro
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero
origano
1 uovo
100 gr mozzarella ben sgocciolata
PER LA BESCIAMELLA :
250 gr Latte
25 gr Farina 00
12 gr burro
la punta di un cucchiaino di sale
1 pizzico noce moscata
PROCEDIMENTO :
Per prima cosa prepariamo la besciamella :
In una pentola fate sciogliere il burro, aggiungete la farina.Cuocete per tre minuti poi aggiungete il latte a filo, il sale, la noce moscata e lasciate addensare a fiamma bassa amalgamando continuamente.
Trasferite in una terrina e coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare completamente.
Condite la passata con sale, pepe e olio.
Srotolate i rotoli di pasta sfoglia e ricavate per ognuno 8 dischi.
Spennalate la superficie con l’uovo sbattuto, sovrappore altri 8 dischetti, spennelate ancora con l’uovo sbattuto e farcite con un cucchiaino di besciamella, un cucchiaino di passata di pomodoro, origano e un pezzetto di mozzarella.
Richidete i rustici con i rimaneti dischi e traferite nel congelatore per quindici minuti.
Trascorso questo tempo, adagiate i rustici nel cestello della friggitrice ad aria, spennellare la superficie con l’uovo sbattuto e cuocere a 200 gradi per 10 minuti.
La mia friggitrice ha la doppia resistenza, quindi non li ho girati.
Si possno cuocere anche nel forno caldo ventilato per circa 15/20 minuti.
Trasferiteli in un vassoio e serviteli belli caldi.
Con la pasta sfoglia rimasta, impastate e formate dei cornetti da farcire a piacere.
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