Oggi vi suggerisco un primo piatto molto appetitoso, il risotto alle cozze ricetta bimby. Facile facile, io ho utilizzato cozze surgelate.
300 gr di riso per risotti
1 spicchi d’aglio
250 gr cozze surgelate
4 pomodorini
1 misurino di vino ( 100 ml )
sale Q.b
550 ml acqua calda
300 gr di riso per risotti
40 ml olio extravergine di oliva
prezzemolo Q.b
1/2 cipolla
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa versate in una casseruola l’olio, lo spicchio d’aglio e la cipolla affettata finemente, lasciate dorare quindi aggiungete le cozze per qualche minuto.
Sfumate con il vino bianco finche non evapora, aggiungete i pomodorini a pezzetti, il riso, e poco alla volta l’acqua bollente salata, fino a quando sarà cotto ed avrà assunto una consistenza cremosa.
Togliete dal fuoco e completate la preparazione con il prezzemolo sminuzzato.
PREPARAZIONE BIMBY :
Sbucciate la cipolla, tagliatela a pezzi e inseritela nel boccale insieme all’aglio : azionate 6 sec. vel. 6
Portate tutto sul fondo con la spatola e versare l’olio extravergine di oliva : 2 min. 100 gradi vel. 1
Unite le cozze e i pomodorini : 8 min. 100 gradi vel. soft ant.
Aggiungere il riso e il vino 4 min. 100 gradi vel. soft ant.
Versare l’acqua calda salata e cuocere per il tempo indicato nella confezione 100 gradi vel. soft ant.
Trasferite in un piatto da portata e completate la preparazione con il prezzemolo tritato.