Oggi vi suggerisco un primo piatto molto appetitoso apprezzato da tutta la famiglia. Il riso pomodoro e mozzarella bimby. Al forno.
INGREDIENTI 4 PERSONE :
320 grammi riso carnaroli
1 spicchi d’aglio
foglie di basilico
50 grammi Olio extra
1 bicchiere vino bianco
1 cucchiaino dado vegetale
700 grammi acqua
sale Q.b
200 gr passata di pomodoro
100 gr parmigiano
200 gr mozzarella
pangrattato Q.b
PREPARAZIONE BIMBY :
Pulite l’aglio e inseritelo nel boccale, azionate il bimby 10 sec. vel. 8
Portate tutto sul fondo con l’aiuto della spatola, versate l’olio e lasciate rosolare senza misurino 3 min. 120 gradi vel. 1
Aggiungete la passata di pomodoro e il basilico azionate il bimby 10 min. 120 gradi vel. 1 Successivamente versate il riso 3 min. 120 gradi vel. 1 aggiungete il vino 3 min. 120 gradi vel. 1
Infine aggiungete l’acqua tiepida, il dado, il sale lasciamo, in cottura 15 min. 120 gradi vel. 1
A cottura ultimata, aggiungete una parte di parmigiano.
Oleate e cospargete di pangrattato una teglia, adagiate la metà del riso unite la metà della mozzarella e coprite con il rimanente riso.
Aggiungiamo la mozzarella sopra la superficie il parmigiano, portate nel forno caldo statico 180 gradi per 25 minuti, consiglio di mettere un foglio di alluminio sopra se la superficie si scurisce troppo.
Aspettate qualche minuto e tagliate a quadrotti.
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una padella aggiungete un filo d’olio e l’aglio, lasciate dorare, quindi aggiungete
la passata di pomodoro e il basilico e cuocere 10 min. con il coperchio. Successivamente versate il riso 3 min. aggiungete il vino 3 min.
Infine versate l’acqua tiepida, il dado, il sale lasciamo, in cottura 15 min. mescolando di tanto in tanto.
A cottura ultimata, aggiungete una parte di parmigiano.
Oleate e cospargete di pangrattato una teglia, adagiate la metà del riso unite la metà della mozzarella e coprite con il rimanente riso.
Aggiungiamo la mozzarella sopra la superficie il parmigiano, portate nel forno caldo statico 180 gradi per 25 minuti, consiglio di mettere un foglio di alluminio sopra se la superficie si scurisce troppo.
Aspettate qualche minuto e tagliate a quadrotti.