Il riso e lenticchie è un primo piatto completo da preparare ai nostri bambini, ricche di fibre, sali minerali e vitamine.
RISO CON LENTICCHIE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
250 gr riso
400 gr lenticchie
1 carota
1/2 cipolla
1 patata
1 costa sedano
dado vegetale
3 cucchiai olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere passata di pomodoro
circa 900 ml acqua
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa sciacquare le lenticchie.
Sbucciate la cipolla, il sedano, la carota e la patata, quindi tagliateli in piccoli pezzi.
In una pentola capiente versate l’olio e le verdure, soffriggere qualche minuto a fiamma dolce e unire l’acqua con la lenticchia, la passata di pomodoro e il dado, chiudete con il proprio coperchio lasciando uno spiffero e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti.
Trascorso questo tempo, aggiungete il riso, il sale e lasciatela cuocere come indicato nella confezione.
Completate la preparazione con un filo d’olio extravergine di oliva.
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa mettete in un’ampia terrina le lenticchie con acqua, lasciatele a mollo per due orette.
Sbucciate la cipolla, il sedano, la carota e la patata, quindi versateli nel boccale 10 sec. vel. 4/5 ( io ho dato 3 colpi di turbo)
Versate l’olio, azionare 4 min. 100 gradi vel. 1 senza misurino
Aggiungere le lenticchie,l’acqua, la passata di pomodoro e il dado, azionare il bimby 45 minuti 100 gradi vel. soft.
Aggiungete il riso, aggiustate di sale e di pepe, azionate i minuti della confezione a 100 gradi vel. soft
Completate la preparazione con un filo d’olio extravergine di oliva.