RISO CON PROSCIUTTO E PISELLI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
320 gr Riso
150 gr prosciutto cotto a cubetti
300 gr piselli
30 gr cipolla
olio extravergine di oliva
sale
PROCEDIMENTO :
Pelate la cipolla, tritatela, rosolatela in un tegame con l’olio, disponete i piselli, aggiungete un mestolo d’acqua, salate e cuocete per venti minuti. Nel frattempo, portate a ebollizione una casseruola con l’acqua , salate , abbassate leggermente il fuoco, versate il riso, continuate la cottura per circa quindici minuti, rimestando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, scolatelo, conditelo con i piselli e il prosciutto cotto e servitelo nel piatto da portata.