Riso al pomodoro, basilico e mozzarella

Un piatto semplice, saporito che mia nonna preparava spesso! pizap
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

320 gr Riso per risotti

300 gr polpa di pomodoro

1 mazzetto di basilico

30 gr cipolla

2 cucchiai olio extravergine di oliva

30 gr parmigiano

1 mozzarella

sale qb.

PREPARAZIONE :

Pelate la cipolla. tritatela, rosolatela in un tegame con l’olio, aggiungete la polpa di pomodoro, salate e cuocete per venti minuti, quindi togliete dal fuoco, aggiungete il basilico sminuzzato e lasciate insaporire. Nel frattempo portate a ebollizione una pentola con l’acqua, salate, immergete il riso e cuocetelo per circa quindici minuti, rimestando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, quindi scolatelo, conditelo con il sugo preparato, la mozzarella a dadini e il parmigiano grattugiato. Servitelo nel piatto da portata con qualche fogliolina di basilico.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.