Per chi ama come me i funghi, vi suggerisco di preparare questo gustoso primo piatto : Rigatoni speck porcini e brie.
RIGATONI SPECK, PORCINI E BRIE
INGREDIENTI PER 2 PERSONE :
200 g rigatoni
50 gr speck
50 g di brie
200 gr funghi porcini ( io congelati )
30 gr burro
sale Q.b
prezzemolo tritato
1 cipolletta
3 cucchiai panna da cucina
pepe nero
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa tritare tagliare lo speck.
Inserire la piccola cipolla e tritare 6 sec. vel 7,
Radunare il trito in fondo al boccale ,
aggiungere il burro e soffriggere 3 min. 100° vel 1,
Trascorso questo tempo aggiungere nel boccale lo speck e soffriggere ancora 3 minuti 100° vel 1.
Unire i funghi, aggiustare di sale e pepe e lasciare cuocere 10 minuti 100 gradi vel. 1
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata bollente.
Unire al condimento brie, panna e prezzemolo sminuzzato, azionare 20 sec. vel. 2
Scolare la pasta e mescolare al condimento.
Servire immediatamente.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa tritare tagliare lo speck.
In una padella sciogliere il burro, la cipollina affettata finemente e lasciare soffriggere.
Unire lo speck e lasciamo insaporire.
Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Aggiungere i funghi, aggiungere il pepe e aggiustare di sale, lasciare cuocere per 10 minuti, se il condimento asciuga troppo aggiungere acqua di cottura.
Trascorso questo tempo unire il brie, la panna, il prezzemolo sminuzzato e mescolare, aggiungere acqua di cottura e la pasta scolata.
Saltate il tutto e servire immediatamente.