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RICETTA ALICI MARINATE

Se siete alla ricerca di un antipasto gustoso da servire ai vostri ospiti per il pranzo o la cena, vi suggerisco la ricetta alici marinate.

RICETTA ALICI MARINATE
RICETTA ALICI MARINATE

RICETTA ALICI MARINATE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

500 gr di alici fresche
il succo di due limoni
olio extravergine di oliva
2 spicchi d’aglio sbucciati e tagliati a pezzetti
prezzemolo tritato
peperoncino
2 cucchiai aceto di vino bianco

PREPARAZIONE :

 

Per prima cosa pulite per bene le alici sotto l’acqua corrente, togliete la testa, aprite la pancia ed eliminate le interiora.
Togliete  la lisca e congelare per 24 ore così da non rischiare essendo pesce crudo.
In una ciotola mescolate, succo di limone, aceto, olio d’oliva e aglio.
Adagiate le alici in un vassoio molto delicatamente,  irrorate con metà della marinatura e disponete il secondo strato di alici
Irrorare con metà della marinata.
Disporre il secondo strato sopra e versare la marinata rimanente.
Coprire il piatto con pellicola per alimenti e lasciarlo riposare per qualche ora prima di servire.
Se fa molto caldo trasferite in frigo e lasciateli a temperatura ambiente mezz’ora prima di servirli.
Prima di gustarli, spargete la preparazione con  il prezzemolo e il peperoncino e completate con una girata di olio extravergine di oliva.
Accompagnate le alici con pane casareccio imbevuto di marinatura, vedrete che bontà.