RAVIOLI DOLCI

Se avete ospiti e volete servire qualcosa di veramente goloso, vi suggerisco di preparare i ravioli dolci ripieni di golosa bacco, una crema spalmabile deliziosa al pistacchio!

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 5 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni:
  • Costo: Medio

Ingredienti

PER LA FRITTURA

  • olio di semi di arachidi (abbondante)

PER LA FINITURA

  • q.b. Zucchero a velo

RAVIOLI DOLCI

  • 300 g Farina 00
  • 100 g Zucchero
  • 1/2 bicchieri Spumante
  • 50 g Burro (fuso)
  • 1 Vanillina (bustina)
  • 1 Uova
  • 1 pizzico Sale

PER LA FARCITURA

Preparazione

CON IL BIMBY

  1. RAVIOLI DOLCI

    Inserite tutti gli ingredienti nel boccale, azionate il bimby 3 min. spiga. Adagiate la pasta in un piano da lavoro spolverizzato di farina, stendete con l’aiuto di un mattarello in una sfoglia sottile. Prendete un taglia ravioli e cominciate a creare i dischetti, adagiate sopra l’apposito attrezzino e farcite con un cucchiaino di crema di nocciole o la golosa bacco e chiudete facendo una lieve pressione. Fateli friggere in abbondante olio caldo,  ma non bollente, fino a quando avranno assunto un bel colore dorato. Scolateli con il mestolo a rete e appoggiateli sopra un foglio di carata assorbente. Sistemateli su un piatto da portata e spolverizzateli con abbondante zucchero a velo. Serviteli caldi o tiepidi. Si possono cuocere anche al forno 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per 20 minuti.

MODALITA' CLASSICA

  1. RAVIOLI DOLCI

    Setacciate la farina sulla spianatoia e disporla a fontana. Mettervi al centro lo zucchero, la vanillina, il sale il burro e l’uovo. Impastare il composto e aggiungere poco alla volta, lo spumante. L’impasto dovrà risultare abbastanza consistente. Adagiate la pasta in un piano da lavoro spolverizzato di farina, stendete con l’aiuto di un mattarello in una sfoglia sottile. Prendete un taglia ravioli e cominciate a creare i dischetti, adagiate sopra l’apposito attrezzino e farcite con un cucchiaino di crema di nocciole o la golosa bacco e chiudete facendo una lieve pressione. Fateli friggere in abbondante olio caldo, ma non bollente, fino a quando avranno assunto un bel colore dorato. Scolateli con il mestolo a rete e appoggiateli sopra un foglio di carata assorbente. Sistemateli su un piatto da portata e spolverizzateli con abbondante zucchero a velo. Serviteli caldi o tiepidi. Si possono cuocere anche al forno 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per 20 minuti.

Note

RAVIOLI DOLCI

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