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RAME DI NAPOLI PAN DI STELLE RICETTA BIMBY

Dopo le tante versioni che vi ho proposto, oggi ho deciso di realizzare con la stessa ricetta le rame di Napoli pan di stelle ricetta bimby.

RAME DI NAPOLI PAN DI STELLE RICETTA BIMBY
RAME DI NAPOLI PAN DI STELLE RICETTA BIMBY

RAME DI NAPOLI PAN DI STELLE RICETTA BIMBY

INGREDIENTI PER 22 BISCOTTI :

1 pizzico di sale
500 gr farina 00
200 gr zucchero
400 gr latte
1 bustina lievito per dolci
la scorza di un’arancia grattugiata o 1 cucchiaino essenza arancia
100 gr cacao amaro
100 gr margarina fusa
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino chiodi di garofano in polvere

PER IL RIPIENO E LA COPERTURA :

300 gr cioccolato da copertura
crema pan di stelle Q.b
stelline di zucchero

PREPARAZIONE BIMBY :

Versate nel boccale la farina, il cacao, lo zucchero, il latte, la margarina fusa, il lievito, la scorza grattugiata dell’arancia, la cannella, i chiodi di garofano e il pizzico di sale, azionate 30 sec. vel. 5 Otterrete un composto morbido.
Successivamente foderate una teglia con carta forno, prelevate l’impasto a cucchiaiate, formate delle palline con le mani e adagiate nella teglia.
Trasferite nel forno caldo statico a 180 gradi per circa 10 minuti, appena cotti lasciateli raffreddare completamente e successivamente tagliate i biscotti a metà, riempite una sac a poche con la crema pan di stelle e farcite.
Richiudete con l’altra metà e intingete i biscotti nel cioccolato fuso ( Tritate il cioccolato nel boccale 8 sec. vel. 7  Aprite il boccale e con la spatola portate il cioccolato verso il basso 3 min, 50°, vel. 3 )
Adagiateli sopra un foglio di carta forno, cospargete la superficie con le stelline di zucchero e lasciate asciugare per qualche ora fino a quando il cioccolato sarà solidificato.

PREPARAZIONE CLASSICA :

In un’ampia terrina versate la farina, il cacao, lo zucchero, il latte, la margarina fusa, il lievito, la scorza grattugiata dell’arancia, la cannella, i chiodi di garofano e il pizzico di sale e lavorate con un cucchiaio di legno, ci vuole un po’ di olio di gomito ma sono sicura che ce la farete o altrimenti inserire tutti gli ingredienti in un robot da cucina e amalgamate fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben legati.
Trasferite nel forno caldo statico a 180 gradi per circa 10 minuti, appena cotti lasciateli raffreddare completamente e successivamente tagliate i biscotti a metà, riempite una sac a poche con la crema pan di stelle e farcite.
Richiudete con l’altra metà e intingete i biscotti nel cioccolato fuso ( Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria)
Adagiateli sopra un foglio di carta forno, cospargete la superficie con le stelline di zucchero e lasciate asciugare per qualche ora fino a quando il cioccolato sarà solidificato.

RAME DI NAPOLI PAN DI STELLE RICETTA BIMBY
RAME DI NAPOLI PAN DI STELLE RICETTA BIMBY